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                成達食品集團

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                春雪食品轉型升級:為行業突圍提供實踐樣本
                時間:2014-10-04 10:49

                兩年來,受世界經濟大氣候和行業本身因素的影響,中國禽肉加工業市場低迷、效益下滑,面臨嚴峻考驗。如何尋求未來發展出路?9月26日,業內龍頭企業——山東春雪食品有限公司召開轉型升級戰略啟動暨新產品發布會,推出“新產品、新渠道、新服務、新體驗”的“四新”模式,為中國禽肉加工業的發展提供實踐樣本。

                  毋容諱言,與國外同行業相比,中國禽肉加工在產品結構、加工水平、自動化和標準化程度、食品安全指標等方面,整體上仍有較大差距。2012年以來,受世界金融危機持續影響和中國經濟增速放慢影響,各行業企業的經濟狀況明顯不樂觀。從肉雞行業來看,2012年底的“速生雞”和2013年4月份H7N9流感事件負面報道事件的發生,以及近幾年外資、央企、社會資本大量進入畜牧業,造成肉雞行業產能過剩,很多單一環節的中小肉雞企業舉步維艱。去年下半年以來,肉雞整個產業鏈條的各個環節基本處于虧損狀態,整個肉雞產業面臨前所未有的困難和挑戰。
                  山東春雪食品有限公司站在行業高度審時度勢,結合公司內外部資源優勢,提出“轉方式、調結構,強化經營責任和精致化管理”的經營思路。轉方式,即由注重規模、擴大產能的外生增長模式,向提高管理和創新驅動、主要追求品質與效益的內生增長模式轉變。調結構,即按照“規?;?、自動化、高附加值化”要求,由傳統農牧業企業向現代化食品工業企業轉型,由人力密集型生產向自動化生產轉型。為此,春雪公司立足全產業鏈和精深加工,2012年、2013年,連續加大投入,總體資產質量明顯提升,種雞、飼料、屠宰、調理品生產各環節的設備設施達到行業內較高水平;根據市場客戶需求,著力實現產品差異化,不斷加大自主研發力度,推出調理食品系列新產品;出口、內銷渠道較為穩定,尤其在同行業中凸顯了對日出口的質量與安全優勢。2014年,春雪食品投資2億元人民幣,重點建設新調理品工廠——煙臺太元食品有限公司,引進國外精深加工設備,使生產硬件躍居同行業前列。并以新工廠投產為契機,全面啟動轉型升級戰略,通過產業升級、管理升級,提高資產質量、強化管理水平、增加深加工產品銷量、振奮團隊士氣,沉著應對不利的行業形勢。
                  春雪公司意識到,加強自主創新和技術進步是轉型升級的關鍵環節。要提高產業核心競爭力,必須完善產業鏈條,促進企業由價值鏈低端向高端躍升,加快公司向創新驅動轉變。2014年,則是春雪公司實現由農牧企業向食品企業轉型的關鍵一年,而實現轉型的里程碑,就是調理雞肉制品比重要達到50%以上。其中心任務就是研產銷聯動,全員面向客戶需求,以開闊的視野,利用優勢資源研發適銷對路的、高附加值的標志性、突破性產品品類;以品質如一的質量觀念和標準化運作,生產安全放心的優質產品;以國際化視野、互聯網思維以及便捷的物流,打造面向高端的創新的營銷模式。此次“四新”模式的推出,正是春雪產業升級的重要成果。
                  新產品,就是加強研發力量,充分利用技術、設備和管理優勢,研發生產消費者喜歡吃、喜歡買,買得到、買得起,與市場現行品具有概念化差異的全新產品。提出“為消費者發福利,半價享受國際大牌快餐級食品”的目標。
                  新渠道,就是與新產品相匹配,結合經銷商客戶由低附加值的搬運工,向高附加值的運營商轉型的實際需要,合力開發具有價值感的新渠道。
                  新服務,就是強化營銷后勤工作,以責任擔當為主線,為客戶在訂貨結算、物流配送、客戶反饋等方面提供全方位、全天候的貼心服務。
                  新體驗,就是適應體驗消費新趨勢,拉近與終端消費距離,以店中店模式建設為契機,與客戶共同打造春雪食品終端體驗平臺,并使之成為新的盈利增長點。
                  為確保產業鏈運行順暢,春雪按照減少管理幅度、壓縮管理層級、明確經營責任主體、經營管理專業化運作的原則,對原有的組織架構進行了適度調整;完善了用人機制、評價考核機制和分配機制,強化了經營責任和團隊建設,調動了各層級人員的積極性。
                  未來幾年,春雪公司將把工作重心轉向調理食品的研發、生產與營銷,以發現和滿足市場需求為導向,以產品、渠道匹配為核心,完成整個產業鏈重心的轉移。同時穩步推進相關項目建設,以匹配產業鏈的升級與延伸。通過搶占市場制高點來強化終端運營,通過技術進步來提升品牌含金量與影響力,不斷推動企業進位,并以此助推行業秩序規范與提檔升級。
                  專家有言:全產業鏈式的龍頭企業,是中國禽肉加工行業未來發展的領跑者。“全產業鏈+龍頭企業”模式,將是中國禽肉加工行業的根本出路。春雪食品20余年的成功實踐以及在業內先行一步的轉型升級戰略,為這一論斷給出了很好的注腳。

                  ●背景資料:

                  山東春雪食品有限公司是我國飼料工業最早由單一生產轉向養殖業“一條龍”發展的企業。20多年來,公司秉承“誠信、謙和、敬業、創新”的企業精神,倡導“一高、二低、三無”(即高蛋白,低脂肪、低膽固醇,無激素、無藥殘、無污染)的綠色健康食品理念,致力打造優質蛋白供應鏈,構架起飼料生產、種雞繁殖、雛雞孵化、商品雞擴養、成雞善宰、分割加工、調理品深加工、調味品研發與生產、國內外銷售與服務為一體的全產業鏈經營模式,成為農業產業化國家重點龍頭企業、全國農產品加工業示范企業、中國肉類產業影響力品牌。目前,已和多家國際知名快餐連鎖集團、連鎖超市保持深度合作,服務中國、日本、中東等多個國家和地區,享譽海內外。
                  在全國肉雞行業中,春雪食品表現出較強的技術競爭優勢和食品衛生安全優勢。公司實行肉雞養殖、加工與食品安全一體化管理,產業鏈各環節均在可監控及可追溯狀態下運行。建立了原輔料安全保證體系、自檢自控體系、產品追溯體系、消費端溯源體系。通過了HACCP、ISO9001、ISO14001、綠色食品等系列體系認證和CNAS國家實驗室能力認可。所有的內銷與外銷產品,均按照出口日本標準,實施最嚴格的藥殘控制措施,確保安全、營養、美味。

                  新聞鏈接:

                                 進口雞肉調理品成型機生產線在山東萊陽正式投產


                  9月26日,在山東煙臺太元食品有限公司調理品生產車間,工人在檢查油炸雞塊品質。當日,由美國引進的雞肉調理品成型機生產線在位于山東萊陽的太元食品有限公司正式投產,預計雞肉調理品年生產能力可由目前的1萬噸達到6萬余噸,占雞肉制品比重的50%以上,使企業實現由農牧企業向食品企業轉型。

                  9月26日,在山東煙臺太元食品有限公司調理品生產車間,工人在檢查成型雞塊。 當日,由美國引進的雞肉調理品成型機生產線在位于山東萊陽的太元食品有限公司正式投產,預計雞肉調理品年生產能力可由目前的1萬噸達到6萬余噸,占雞肉制品比重的50%以上,使企業實現由農牧企業向食品企業轉型。

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